MASSA PARA PANQUECAS

Ficam deliciosas!

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de leite; 
• 2 ovos inteiros;
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
• 1 colher de café de sal.

MODO DE FAZER:

1. Coloque todos os ingredientes num liquidificador e bata bem.
2. Leve ao fogo uma frigideira seca com 1 colher de café de óleo (não deixe esquentar demais. 
3. Use uma concha pequena para pegar a massa e despeje na frigideira. 
4. Movimente a massa de um lado para o outro na frigideira para dar uma forma arredondada.
5. Vire a massa com o auxílio da escumadeira. 
6. Recheie a gosto, coloque num refratário, coloque molho de tomate e queijo ralado.
7. Leve ao forno para aquecer e sirva.

Sugestões de acompanhamento:

Arroz e salada.

MOUSSE DE LEITE EM PÓ

INGREDIENTES:

• 1 lata de leite condensado; 
• 2 xícaras de leite em pó; 
• 2 caixinhas de creme de leite; 
• 1 gelatina em pó sem sabor.

MODO DE FAZER :

1. Coloque o leite condensado, o leite em pó e o creme de leite no liquidificador de bata bem.
2. Hidrate a gelatina em pó com 5 colheres de água. Leve ao microondas ou ao fogo em banho Maria. 
3. Despeje a gelatina na mistura do liquidificadore bata novamente. 
4. Despeje numa forma refratária e leve para gelar. 

PUDIM DE MARIA MOLE

Olá! 

Amo esse pudim porque é bem levinho...e fácil de fazer! 

Espero que gostem!

INGREDIENTES:

• 1 lata de leite condensado; 

• 1 caixinha de creme de leite; 

• 1 caixinha de pó para Maria mole sabor coco;

• 1 xícara de água fervente; 

• 1 forma para pudim caramelizada. 

MODO DE FAZER:

Coloque no liquidificador o leite condensado e o creme de leite. 

Dissolva o pó de Maria mole na água fervente e despeje no liquidificador.

Bata bem.

Despeje na forma caramelizada e leve para gelar por no mínimo 4 horas antes de servir. 

DICAS:

* Você pode usar o pó de Maria mole de outro sabor;

* Se quiser menos doce, acrescente outra caixa de creme de leite e 1 saquinho de gelatina em pó sem sabor dissolvida em água fervente. 

Bom apetite!

MACARRÃO (TALHARIM) RECHEADO AO FORNO

Olá!!!
Esta receita é uma delícia!!!!
Pra quem ama massa, molho e queijo, como eu...é de comer rezando...rs

RECEITA

• 1 sachê de molho de tomate
• 500 ml de água fervendo
• Ninhos de macarrão
• Queijo
• Presunto
• Requeijão
• Queijo mussarela ralado
• Orégano
• Papel alumínio

Como fazer

1. Enrole 1 fatia de queijo mussarela e 1 fatia de presunto
2. Corte em 3 partes e reserve
3. Em uma forma, coloque o sachê de molho de tomate e espalhe bem
4. Coloque a água fervendo em cima do molho
5. Adicione os ninhos de macarrão separadamente
6. Recheie os ninhos de macarrão com o presunto e queijo cortados

1. Cubra com requeijão
2. Jogue queijo mussarela ralado, e também o orégano a gosto
3. Cubra com o papel alumínio
4. Leve ao forno preaquecido em 200º por 35 minutos
5. Retire do forno e regue os ninhos de macarrão com o molho
6. Coloque mais queijo parmesão
7. Leve ao forno novamente por 10 minutos sem o alumínio.

EMPADINHAS ABERTAS DE QUEIJO

Olá queridos amantes da culinária como eu!!!

Trago essa receita que já é um sucesso nas festinhas da minha família...

Uma delícia e fácil de fazer!!

Espero que gostem!!!

INGREDIENTES:

MASSA:

• 1 kg de farinha de trigo;
• 500 g de margarina.

RECHEIO:

• 1 copo de leite;
• 100 g de queijo parmesão ralado;
• 2 ovos;
• 1 colher de sopa de margarina.

MODO DE FAZER:

MASSA:

1. Misture bem a farinha de trigo com a margarina até formar uma massa bem homogênea.
2. Preencha as forminhas de empada (de alumínio) no fundo e nas laterais.
3. Reserve.

RECHEIO:

1. Bata os ingredientes no liquidificador e despeje nas forminhas de empada que já estão reservadas com a massa. 
2. Leve para assar em forno médio até ficarem douradas.
3. Deixe amornar para retirar das forminhas.
4. Vire a forminha sobre a palma da mão e dê uma batidinha no fundo pra soltar.
5. Não deixe esfriar por que senão ficam grudadas.

DICAS:

1. Se preferir pode fazer somente a metade da massa: 500 g de farinha de trigo / 250 g de margarina;
2. Depois de batido o recheio, acrescente cheiro verde picadinho e misture.

TORTA DE FRIOS

Amo frios!!!

E amo essa torta de frios!!!!!

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 1/4 xícara (chá) de óleo;
• 1 ovo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 50 g de queijo parmesão ralado.

RECHEIO:

• 1/2 kg de frios picados (mortadela, presunto, queijo...)
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picadinho;
• 1 cebola picadinha;
• sal e pimenta do reino a gosto.

 MODO DE FAZER:

1. Preaqueça o forno. 
2. Unte uma forma pequena com margarina.
3. No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa e coloque a metade da massa na forma.
4. Misture os ingredientes do recheio e coloque sobre a massa.
5. Cubra com o restante da massa.
6. Polvilhe orégano e leve para assar por aproximadamente 35 minutos.

 DICAS:

• Você pode acrescentar ao recheio azeitonas e ervilhas.

CROQUETE DE MILHO DE LIQUIDIFICADOR

Olá!!!

Pra quem gosta de milho como eu...isso é tudo de bom!!

INGREDIENTES:

• 1 cebola ralada;
• 1 colher de manteiga ou margarina;
• 2 latas de milho com a água;
• 2 xícaras de leite;
• 6 gemas;
• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher de cheiro verde picadinho;
• 1 ovo inteiro;
• 2 xícaras de farinha de rosca;
• sal;
• noz moscada;
• pimenta do reino a gosto.

MODO DE FAZER:

1. Frite a cebola na manteiga ou margarina, numa panela grande, e reserve.
2. No liquidificador adicione o milho, o leite, as gemas e a farinha de trigo.
3. Bata até ficar homogêneo.
4. Despeje essa mistura na panela com a cebola reservada.
5. Acrescente o sal, a noz moscada, a pimenta do reino e o cheiro verde.
6. Leve ao fogo mexendo até ficar no ponto de enrolar.
7. Deixe esfriar, modele, passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite em óleo quente e que dê para cobrir os croquetes.

DICA:

• Você pode rechear os croquetes: Frango desfiado, muçarela, queijo minas, queijo e presunto

ESCONDIDINHO DE MANDIOQUINHA E CARNE SECA

Olá!

Uma delícia esse escondidinho!

Com sabor de casa de vovó e fácil de fazer!!!

 

 INGREDIENTES:

• 2 colheres (sopa) de óleo;
• 1 cebola média picadinha ou ralada.
• 500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada;
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado;
• 1 kg de mandioquinha cozida e amassada;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 1 colher (chá) de sal;
• 100 g de queijo parmesão ralado.

 MODO DE FAZER:

1. Em uma panela, coloque o óleo e refogue a cebola. 
2. Junte a carne seca,  o cheiro verde e misture bem.
3. Coloque no fundo de uma travessa refratária média e reserve.
4. Coloque em outra panela, a mandioquinha, o leite, o creme de leite, o sal e a metade do queijo parmesão, e leve ao fogo, mexendo até ficar cremoso.
5. Espalhe sobre a carne reservada.
6. Polvilhe o restante do queijo parmesão e leve ao forno médio (preaquecido) até dourar.
7. Sirva quente. 

DICAS:

• Se desejar coloque batata palha sobre o escondidinho na hora de servir.
• Sirva com arroz branco e salada verde.
• Substitua a mandioquinha por batatas na mesma proporção.

BOLO DE MILHO COM LEITE CONDENSADO

Olá!!!

Esse eu fiz hoje e ficou muito gostoso!!!

Espero que gostem!!!

INGREDIENTES:

• 2 latas de milho verde em conserva;
• 1/2 xícara (chá) de óleo;
• 1 lata de leite condensado;
• 3 ovos;
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• margarina para untar;
• farinha de trigo para polvilhar.

 MODO DE FAZER:

1. Bata no liquidificador as 2 latas de milho até ficar bem moído;
2. Coloque o leite condensado, o óleo e os ovos e bata mais.
3. Despeje essa mistura numa tigela, acrescente a farinha de trigo e misture bem.
4. Junte o fermento em pó e misture.
5. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central e despeje a massa.
6. Asse em forno médio alto preaquecido por cerca de 40 minutos.
7. Quando estiver morno, desenforme, polvilhe com açúcar e sirva.

MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO

Amo sobremesas!!!!

Essa é muito deliciosa!!!

INGREDIENTES:

• 1 leite condensado;
• 1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida;
• 1 caixa de creme de leite;
• 200 g de chocolate branco derretido;
• 2 claras em neve firme.

MODO DE FAZER:

1. Bata na batedeira o leite condensado e a manteiga.
2. Junte o chocolate derretido, o creme de leite e bata por mais 5 minutos.
3. Acrescente as claras e misture com uma espátula delicadamente, sem bater.
4. Coloque em taças individuais ou em uma tigela e leve à geladeira por 4 horas, no mínimo.
5. Antes de servir, decore com frutas vermelhas e raspas de chocolate branco ou preto.

DICAS:

• Amoleça a manteiga e derreta o chocolate no micro ondas ou em banho maria.

Fonte: MOCOCA

FEIJÃO TROPEIRO COM RECEITA

Olá! 

Perfeito esse feijão tropeiro!!!

Fiz e agradou a todos aqui em casa!!!

Espero que gostem!!!

INGREDIENTES:

• 500 g de feijão cozido e escorrido (depois que a panela começar a dar pressão, contar 30 minutos e o feijão estará no ponto);
• 250 g de bacon cortado em tiras ou cubinhos;
• 250 g de linguiça calabresa cortada em rodelas ou cubinhos;
• 200 g de carne seca dessalgada e desfiada;
• 4 dentes de alho amassados;
• 1 cebola média picada em quadradinhos;
• 1 colher de azeite;
• 1 maço de couve cortada e refogada;
• 6 ovos;
• cheiro verde picadinho;
• 1 xícara de farinha de mandioca;

MODO DE FAZER:

1. Leve ao fogo uma panela grande com o bacon e vá mexendo até dourar.
2. Acrescente o alho e a cebola, mexendo sempre até apurar.
3. Adicione a linguiça calabresa, a carne seca e o azeite, mexendo bem. Tampe a panela para abafar um pouco.
4. Adicione o feijão nessa mistura e misture levemente. Desligue o fogo.
5. Numa frigideira grande, aqueça bem, coloque um pouco de óleo, quebre os ovos, adicione um pouco de sal e mexa com um garfo até despedaçar e cozinhar tudo. Despeje sobre o feijão.
6. Coloque a couve refogada, o cheiro verde e a farinha sobre o feijão e misture tudo levemente, sempre trazendo a mistura de baixo para cima.
7. Sirva quente com bananas fritas. 

DICAS:

• Use feijão carioquinha ou vermelho;
• Desfie a carne seca no Processador;
• Troque a linguiça calabresa por linguiça de porco;
• Troque o azeite por banha de porco;
• Sirva acompanhado por aipim frito e torresmos.

AMBROSIA FÁCIL DE FAZER COM AÇÚCAR MASCAVO

Olá!

Esse é o doce dos deuses, fica muito delicioso e eu amo!

Bem fácil de fazer e eu estou sempre fazendo aqui em casa!!!!

Então, mãos à obra, kkkkk...

INGREDIENTES :

• 2 xícaras de chá de açúcar mascavo; 
• 4 cravos;
• 1 litro de leite; 
• Suco de 1 limão;
• 6 ovos batidos ligeiramente com um garfo;
• 1 pau de canela;

MODO DE FAZER :

1. Numa panela, coloque 1/2 xícara de açúcar mascavo e os cravós. 
2. Leve ao fogo mexendo até formar uma calda caramelizada.
   
3. Adicionar o leite, o suco de limão, os ovos batidos e o pau de canela, mexendo até ferver. 
4. Deixar ferver, mexendo de vez em quando até secar um pouco. 
   
5. Despeje numa forma refratária, deixe esfriar e depois leve à geladeira para gelar antes de servir.

DICAS:

1. Troque o açúcar mascavo pelo refinado ou light na mesma proporção. 
2. Sirva com queijo minas, queijo cremoso ou ricota.

GELADO TROPICAL COM ABACAXI

Olá!

Essa é a sobremesa preferida da minha mãe e sempre que tem algum dia festivo, lá estou eu a fazer um Gelado destes para a felicidade dela e de outros...kkkk

Não é difícil de fazer...só um pouquinho trabalhoso...

Mas o resultado vale a pena!!!

INGREDIENTES:

• 1 massa para bolo sabor de coco, baunilha ou abacaxi (ou um bolo pronto se preferir);
• 1 leite condensado (395g);
• a mesma medida de leite;
• 2 gemas;
• 1 colher (sopa) de amido de milho;
• 1 colher (chá) de baunilha;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 1 lata de abacaxi em calda ou se preferir, faça em casa: RECEITA AQUI.;
• uvas;
• 1 embalagem de coco ralado.

MODO DE FAZER:

1. Prepare a massa para bolo de acordo com as instruções da embalagem. 
2. Esfarele o bolo e forre o fundo de uma forma refratária.
3. Umedeça o bolo com a calda do abacaxi e aperte com uma colher ou garfo, compactando o bolo.
4. Leve ao fogo numa panela o leite condensado, o leite e o amido de milho, mexendo sempre até engrossar. 
5.  Desligue o fogo, misture 1 colher do creme de leite e a baunilha.
6. Despeje e espalhe esse creme sobre o bolo umedecido com a calda de abacaxi.
7. Despeje o creme de leite restante por cima do creme amarelo.
8. Coloque as rodelas de abacaxi, as uvas e o coco ralado.
9. Leve à geladeira para gelar antes de servir. O melhor é fazer de véspera.

DICAS:

• Substitua a embalagem de coco ralado por coco fresco ralado;
• Substitua as uvas por outras frutas de sua preferência.  

PUDIM DE PÃO DE ASSADEIRA

Olá! 

Esse pudim fica muito delicado e extremamente delicioso!

E a coisa boa é que podemos utilizar os pães adormecidos que sobraram do café...

Então, mãos na massa!

INGREDIENTES :

6 pães adormecidos; 

4 xícaras de leite; 

3 ovos; 

2 colheres de margarina; 

1 e 1/2 xícaras de açúcar;

MODO DE FAZER :

Numa vasilha, pique os pães em pedaços, despeje o leite por cima e deixe 10 minutos. 

Bata na batedeira essa mistura e o restante dos ingredientes. 

Unte uma assadeira com margarina e polvilhe açúcar. 

Despeje a mistura na assadeira, polvilhe canela em pó e leve para assar em forno pré aquecido. 

Quando dourar, espete um garfo e se sair limpo, está assado.

BISCOITO DE AVEIA LIGHT

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1 xícara de margarina light sem sal
1 ovo inteiro
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
8 colheres (sopa) de farinha de aveia
1 xícara (chá) de farinha de trigo comum
1 colher (chá) de fermento em pó químico

Modo de preparo

1. Na batedeira, bata o açúcar com a margarina light até formar um creme claro.
2. Acrescente o ovo e a baunilha, e bata muito bem. 
3. Adicione a aveia, a farinha de trigo e o fermento e bata delicadamente.
4. Deixe a massa na geladeira por no mínimo 1 hora.
5. Com o auxílio de uma colher, faça os biscoitinhos (faça bolinhas e achate-as) e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
6. Asse em forno pré aquecido por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.

DICAS:

• Se quiser, acrescente uva passa à massa.
• Troque o açúcar refinado por açúcar mascavo na mesma proporção. 

Informações nutricionais por porção
Rendimento da receita: 30 porções
Pontos por porção: 2 pontos
Nível de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 90 minutos

Fonte: Dieta e Saúde

COSTELA NO BAFO DE PANELA DE PRESSÃO

Olá!

Esta costela é muito fácil de fazer, fica maravilhosa e é devorada rapidamente na minha casa...

Espero que gostem! 

INGREDIENTES :

1 kg de costela de boi;

1 colher de sopa de sal grosso; 

1 cebola em rodelas. 

MODO DE FAZER :

Corte a costela em pedaços grandes. 

Coloque na panela de pressão a costela, a cebola e o sal grosso salpicado por cima.

Leve ao fogo e quando começar a apitar a panela, deixe cozinhando por 20 minutos. 

Desligue o fogo, deixe o ar sair e abra a panela de pressão. 

Verifique se está cozida...Se tiver líquido, volte ao fogo por alguns minutos. 

Como a costela tem muita gordura não deixe na panela. Retire-a ainda quente e coloque numa travessa.

DICAS:

Retire o excesso de gordura da panela, coloque 1 xícara de água, 1 colher de chá de amido de milho, faça um molho e coloque sobre a carne.

PUDIM DE PÃO (FALSO PUDIM DE LEITE CONDENSADO)

Olá!!!

Este pudim é muito saboroso e passa facilmente por um pudim de leite condensado!

Uso as sobras de pão para fazê-lo e assim evitar o desperdício!

Espero que gostem!!!

Bjs...

INGREDIENTES:

• 4 OVOS;
• 1 PÃO FRANCÊS;
• 500 ML DE LEITE INTEGRAL;
• 7 COLHERES DE AÇÚCAR;
•  6 BISCOITOS DE MAISENA;

CALDA:

• 4 COLHERES DE AÇÚCAR.

MODO DE FAZER:

1. Leve ao liquidificador, os ovos, o pão picado, o leite, o açúcar e os biscoitos.
2. Bata bem.
3. Pegue uma forma de furo e faça uma calda com o açúcar dentro da própria forma. Deixe esfriar.
4. Despeje a mistura do pudim na forma.
5. Leve para assar direto no forno (como um bolo).
6. Estará assado quando você espetar um garfo e ele sair limpo.
7. Deixe esfriar e leve à geladeira na própria forma.

DICAS:

• Para desenformar, leve a forma ao fogo para aquecer a calda e soltar o pudim.
• Coloque um prato sobre a forma e vire o pudim.

SUFLÊ DE CHUCHU

Olá!!!

Já perceberam que amo suflês? Pois é!

E esse suflê de chuchu fica DE-LI-CI-O-SO!

Aqui em casa ele some bem rapidinho...rs

Por isso vou compartilhar a minha receita com vocês...

Espero que gostem!!! Bjs...

INGREDIENTES:

• 4 chuchus médios cozidos em água e sal;
• 1 cebola inteira;
• 2 colheres de amido de milho;
• 4 ovos;
• 50 g de queijo parmesão ralado.
• Sal a gosto.

MODO DE FAZER:

1. Coloque no liquidificador os chuchus, a cebola picada, o amido, os ovos, o queijo ralado e bata bem.
2. Prove o sal e acrescente se necessário.
3. Unte e enfarinhe uma forma refratária e despeje a "massa".
4. Leve para assar em forno médio e quando espetar o garfo e sair limpo, estará pronto.
5. Se for assar no forno microondas, o tempo em média é de 20 minutos em potência alta.

 

SUFLÊ DE CENOURA

Olá!!!

Uma curiosidade sobre o suflê...

"é uma preparação culinária feita no forno, à base de um creme de farinha de trigo ou maisena, incluindo-se um ingrediente principal, tal como legumes, peixe, queijo, chocolate ou outro. Pode ser doce ou salgado." Wikipédia

Este suflê de cenoura é fácil de fazer e faz um sucesso enorme aqui em casa...

Volta e meia estão me pedindo pra fazer...rs

Espero que gostem também!!!

Bjs...

 

INGREDIENTES:

• 4 cenouras picadas em quadradinhos e cozidas;
• 1 colher de margarina;
• 1 cebola ralada;
• 1 pitada de sal;
• 1 copo de leite;
• 1 colher de amido de milho (MAIZENA);
• 100 g de queijo ralado;
• 3 gemas e claras separadas;

 MODO DE FAZER:

1. Em uma panela coloque a manteiga, a cebola ralada e deixe fritar até amolecer a cebola.
2. Dissolva no leite, o amido, a pitada de sal e as 3 gemas;
3. Coloque na panela misturando sempre e acrescente o queijo ralado;
4. Deixe engrossar, desligue o fogo e coloque a cenoura picadinha;
5. Bata as claras em neve e misture levemente ao creme.
6. Despeje em um refratário untado com margarina e coloque no forno para gratinar;
7. Bom apetite;

DICAS:

• Você pode usar a cenoura amassada em vez de picada;
• Você pode trocar o amido de milho por farinha de trigo sem fermento;
• Você pode trocar o queijo ralado por queijo minas picado;
• Cozinhe a cenoura sem sal pois o queijo ralado já contém bastante sal.

BOLINHOS DE CHUVA

Olá!!!

Esses bolinhos de chuva nos remetem à casa da vovó!!! Aquele cheirinho no ar...huuummmm

Que tal fazer uma tigela pra seus filhotes e/ou netinhos?

Ou apenas pra saborear você e o seu amor, sentados num sofá, assistindo àquele filme lindo?

Mãos à obra!!!! E que a sua casa se encha daquele aroma delicioso!!!

Bjs...

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

1/2 xícara de (chá) de açúcar;

1 colher de (chá) de fermento em pó;

2 ovos;

1 xícara (chá) de água;

1 pitada de sal;

Óleo para fritar;

Açúcar e canela para empanar.

MODO DE FAZER:

1. Em uma tigela coloque os ovos e o açúcar e misture bem. 

2. Acrescente a farinha, o fermento, a água e misture vigorosamente até uniformizar a massa. 

3. Adicione o sal e misture novamente.

4. Aqueça o óleo que dê para mergulhar os bolinhos e com a ajuda de uma colher vá colocando pequenas colheradas no óleo quente.

5. Quando ficar dourado, retire com uma escumadeira e deixe escorrer no papel toalha.

6. Após fritar todos, misture o açúcar e a canela e polvilhe sobre os bolinhos...sirva a seguir.

DICAS: 

• Se usar a farinha de trigo com fermento, não colocar fermento em pó.

• Você pode substituir a água por leite.

• Bolinhos de chuva caem muito bem com mate gelado!

ESPERO QUE GOSTEM!!!!