FEIJÃO TROPEIRO COM RECEITA

Olá! 

Perfeito esse feijão tropeiro!!!

Fiz e agradou a todos aqui em casa!!!

Espero que gostem!!!

INGREDIENTES:

• 500 g de feijão cozido e escorrido (depois que a panela começar a dar pressão, contar 30 minutos e o feijão estará no ponto);
• 250 g de bacon cortado em tiras ou cubinhos;
• 250 g de linguiça calabresa cortada em rodelas ou cubinhos;
• 200 g de carne seca dessalgada e desfiada;
• 4 dentes de alho amassados;
• 1 cebola média picada em quadradinhos;
• 1 colher de azeite;
• 1 maço de couve cortada e refogada;
• 6 ovos;
• cheiro verde picadinho;
• 1 xícara de farinha de mandioca;

MODO DE FAZER:

1. Leve ao fogo uma panela grande com o bacon e vá mexendo até dourar.
2. Acrescente o alho e a cebola, mexendo sempre até apurar.
3. Adicione a linguiça calabresa, a carne seca e o azeite, mexendo bem. Tampe a panela para abafar um pouco.
4. Adicione o feijão nessa mistura e misture levemente. Desligue o fogo.
5. Numa frigideira grande, aqueça bem, coloque um pouco de óleo, quebre os ovos, adicione um pouco de sal e mexa com um garfo até despedaçar e cozinhar tudo. Despeje sobre o feijão.
6. Coloque a couve refogada, o cheiro verde e a farinha sobre o feijão e misture tudo levemente, sempre trazendo a mistura de baixo para cima.
7. Sirva quente com bananas fritas. 

DICAS:

• Use feijão carioquinha ou vermelho;
• Desfie a carne seca no Processador;
• Troque a linguiça calabresa por linguiça de porco;
• Troque o azeite por banha de porco;
• Sirva acompanhado por aipim frito e torresmos.